도전 베이킹1 [베이킹] 한솔요리학원 제과디저트 - 1회차 슈(커스터드크림) 2022.05.27. (수) 제과 1도 모르는 나란 SARAM.. 베이킹에 관심은 있는데 조리도구랑 만드는 방법을 몰라 이번 기회에 배워 보고자 제과디저트 과정을 신청하게 되었다. 4인 1조로 진행되며, 서로 역할 분담을 해서 같이 만드는 방법으로 진행되었다. 간단한 OT 후, 바로 1회 과정인 슈를 만들었다. 각 볼에 밀가루, 계란, 설탕, 버터 등 재료들을 중량을 달아 준비를 하였다. 모든재료를 섞고, 슈의 호화과정을 거쳐 오븐 트레이에 반죽을 짜 주었다. 처음 하는거라 다들 허둥지둥~ 오븐에 넣기 전 주변에 물을 분무기로 뿌려 주었다. 이렇게 해야 오븐에 넣었을때 수분이 주변 열기로... 퍼져서...기억이 안난다. ^^ 그리고 짜다보면 잘못해서 매끈해지는게 아니라 뿔쳐럼 짜 질수 있는데 물을 뿌리고.. 2022. 5. 3. 이전 1 다음
